2025年3月25日，酒店管理学院现代物流管理与中西面点工艺的师生赴胜大配送中心开展研学实践，探索智慧物流与酒店供应链管理融合路径。活动中，师生深入生鲜冷链分拣区、质检实验室及智能调度中心，近距离观察自动化分拣设备与“智慧物流云平台”的实时运作，了解科技如何提升物流效率与精准度。

中西面点工艺专业学生则聚焦食材源头，深入质检实验室与仓储区，了解生鲜食材从采购、品控到仓储的全流程标准化管理。学生们现场模拟酒店应急订单处理任务，并围绕“食材保鲜技术对面点口感的影响”展开讨论，将专业理论与产业实践紧密结合。

胜大配送中心负责人结合酒店行业需求，解析供应链管理在食材采购、成本控制中的核心作用，强调“懂运营、通供应链”的复合型人才价值。学院表示将优化课程体系，增设供应链实务模块，并联合企业共建实训基地。学生通过模拟酒店采购、应急订单处理等任务，深化专业认知。

此次活动为校企协同育人提供了实践范本，双方后续将深化合作，推动职业教育与产业升级双向赋能。